Jak przemycić warzywa w diecie? Ważne, aby nie wrzucać wszystkich warzyw do jednego worka i znaleźć kilka ulubionych. Najlepiej, aby były to warzywa w różnych kolorach z uwagi na różnorodność składników odżywczych oraz możliwe do zjedzenia na różne sposoby, np. w formie zupy, pasty, kotletów, placuszków itp. Ważne jest, aby do diety wprowadzić najpierw warzywa, ponieważ owoce są dużo słodsze. Jeśli to owoce będą pierwsze, istnieje ryzyko, że dziecko może być mniej chętne, aby próbować warzywa. W diecie dziecka powinno pojawić się 5 porcji warzyw, świetne by były nowalijki i 4 porcje owoców dziennie, przy czym konkretne ilości Czytaj również: Jak przemycić warzywa w diecie dziecka? Bibliografia: Bertoldo, J. G. i in., Salts concentrations in combination with soaking time: effect in bean cooking time, "Ciência e Tecnologia de Alimentos", 30(2), June 2010. Henkel J. (2000): Soy. Health claims for soy protein, questions about other components. To świetne propozycje, które pomogą przemycić warzywne składniki do menu, które już dobrze znasz! 1. Owocowo-warzywny koktajl. Warzywa na dobry początek lub dobre zakończenie dnia to strzał w dziesiątkę. Koktajl można przygotować bardzo szybko i to jeden z najprostszych sposobów na dostarczenie organizmowi niezbędnych witamin i Jak w takim razie przemycić warzywa dziecku do jego codziennego menu? Przede wszystkim nie próbuj wprowadzać do jadłospisu wielu warzyw i owoców na raz. Rób to stopniowo i obserwuj reakcję malucha – być może niechęć do niektórych składników wynika po prostu z jego osobistych preferencji i nie należy tego zmieniać. W zaleceniach znajdziesz informację, by codziennie jeść co najmniej 5 porcji warzyw i owoców. Osoba dorosła powinna spożyć każdego dnia około 400 g warzyw i owoców łącznie, przy czym warzywa powinny stanowić ¾ całości, a owoce jedynie ¼. Dla przykładu, jedna porcja to m.in. mały pomidor lub garść truskawek. Jednym z najważniejszych składników, które powinny znaleźć się zarówno w potrawie, jak i same w sobie jako odrębny posiłek są warzywa. Dlaczego warzywa w diecie dziecka są tak ważne? Warzywa w diecie dziecka to przede wszystkim bogactwo witamin i składników mineralnych. Znajdziemy w nich przede wszystkim takie składniki, jak: Ale są takie produkty w których sól jest i niemal niemożliwe żeby jej nie było (np chleb, żółty ser). Myślę, że śladowe ilości pojawiające się w diecie dziecka nie będą szkodliwe, chodzi o to żeby tej soli unikać maksymalnie i nie dodawać do potraw na talerzu i w garnku. Ziemniaki, marchew (poza wczesną wiosną), boćwina (mangold), por, pietruszka korzeń, cebula, seler, fasola, kapusta, jabłka, gruszki. Dowiedz się, kiedy jakie warzywa i owoce są najzdrowsze i jak karmić dziecko w zgodzie z rytmem natury. 7 sposobów, by przemycić do diety dziecka więcej warzyw. 1. Chipsy z warzyw. Dla starszego pokolenia hasło to może brzmieć jeszcze dość egzotycznie, natomiast zastanówmy się- klasyczne chipsy wykonane są przecież z ziemniaków, które są warzywami. Dlaczego w takim razie nie stworzyć chipsów z innych roślin? t8ELn. Warzywa to rośliny zielne, których łodygi, liście, korzenie lub kwiatostany zjadamy jako pokarm. Zawierają mnóstwo mikroelementów oraz łatwo przyswajalnych soli mineralnych, które są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Większość jarzyn likwiduje niekorzystny wpływ tłuszczów na funkcję wydzielniczą żołądka. Zielone warzywa są bogate w kwas foliowy oraz błonnik organiczny, który sprawia, że jelita prawidłowo pracują. Błonnik również pomaga oczyszczać organizm z ubocznych produktów przemiany materii. Rodzice znają zalety jedzenia warzyw, ale ich dzieci często odmawiają jedzenia warzyw. Co robić? Przede wszystkim zachęcać a nie zmuszać do jedzenia warzyw. Jak sprawić by dzieci jadły warzywa? Podajemy kilka sposobów, które możesz wykorzystać. Polej warzywa sosem Czasami dzieci chętniej zjedzą warzywa, gdy są polane np. kremowym lub pomidorowym sosem. Sam brokuł może tak nie smakować jak brokuł z roztopionym serem. Zamiast warzyw polanych sosem możesz zrobić sos warzywny i polać nim np. makaron. Biały sos z kalafiora Składniki: 0,5 szklanki mleka, ¼ szklanki drobno startego sera cheddar (lub salami), sól, pieprz, estragon, czosnek, kilka różyczek kalafiora (około 2 szklanki ugotowanego kalafiora). Przygotowanie: Kalafior spłucz pod bieżącą wodą i ugotuj najlepiej na parze. Po ugotowaniu odsącz go. Kalafior zalej mlekiem i całość zmiksuj. Miksuj aż do uzyskania gładkiej masy. Masę przelej do rondelka. Następnie dodaj ser i gotuj na małym ogniu. Nie zapomnij o mieszaniu. Gotuj aż ser się rozpuści. Pozwól dziecku maczać warzywa np. w dipie (gęsty sos do maczania warzyw, wafli, chleba). Wiele dzieci uwielbia maczać swoje jedzenie przed włożeniem do ust. Spróbuj podawać surowe warzywa właśnie z dipem na pierwsze danie. Dip fasolowy Składniki: 2 puszki fasoli (możesz zastąpić ugotowaną fasolą), 1,5 szklanki pasty z awokado (zmiksuj lionkę, 2 awokado, czosnek, pomidor, oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem), 1 szklanka drobno pokrojonych pomidorów, 1 szklanka śmietany, 20 dag żółtego sera startego na tarce o drobnych oczkach, 1 mała cebula drobno posiekana, ewentualnie czarne oliwki. Przygotowanie: Fasolę ułóż w niskim naczyniu (np. żaroodpornym). Na nią wyłóż pastę z awokado. Kolejna warstwa to pomidory połączone ze śmietaną. Całość posyp serem i cebulą. Jeśli chcesz wierzch możesz posypać pokrojonymi czarnymi oliwkami. Podawaj warzywa wykorzystując różne sposoby ich przygotowania. Możesz przygotować szaszłyki z grillowanych lub ugotowanych warzyw. By zachęcić dzieci do jedzenia warzyw możesz podawać je w miskach zrobionych z warzyw. Warzywne miski możesz zrobić z kabaczka, z dyni, papryki lub pomidora. Wycinaj z warzyw różne kształty np. z plastrów pomidora wytnij gwiazdki lub serduszka. Niektóre dzieci zamiast pojedynczych warzyw wolą cały zestaw warzyw. Dlatego przyrządzaj warzywne sałatki. Możesz również piec warzywa w piekarniku. Jeśli dziecko nie chce jeść surowych warzyw, a wszystkie sposoby zachęty zawodzą, lepiej, żeby jadło je chociaż w takiej postaci- niż by miało całkowicie zrezygnować z warzyw. Do pieczenia nadają się ziemniaki, cukinia, oraz bakłażany. Spróbuj podać dziecku startą marchewkę z rodzynkami. Być może dziecku przypadną do gustu właśnie starte warzywa. Zachęcaj dziecko do wspólnego przygotowywania dań z wykorzystaniem warzyw. Wówczas jest większe prawdopodobieństwo, że dziecko zje to co też przygotowywało. Serwuj dziecku soki warzywne. Dodawaj warzywa do zmiksowanych zup. Pamiętaj! Nic i nikt nie zachęci dziecka do jedzenia warzyw, jeśli wy jako rodzice od nich stronicie. Bądźcie przykładem dla dzieci. Zamiast słodkich czy słonych przekąsek sięgajcie po warzywa. Źródło: Readers Digest „Warzywa na stole”, B. Swinney „zdrowe jedzenie dla zdrowych dzieci”, B. Karen, Ch. Sally „Jak zachęcić dzieci do jedzenia warzyw?” Wiele dzieci nie przepada za jedzeniem warzyw. Nawet nie dlatego, że im nie smakują, ale “dla zasady”, bo to jest “za zdrowe”, a słodycze stanowią o wiele ciekawszą alternatywę. Jest jednak kilka sposobów na przemycenie warzyw, które wcale nie polegają na ich ukryciu – trzeba je tylko przedstawić w formie atrakcyjnej dla malucha. Mamy na to kilka sposobów. Kotleciki warzywne Zapiekanki makaronowe/ziemniaczane Pesto i pasty warzywne Warzywne chipsy Ciasta z warzyw 1. Kotleciki warzywne Najprostszym sposobem na przemycenie warzyw jest przygotowanie kotlecików. Dzieci uwielbiają wszystko, co jest w postaci zmielonej, dlatego pulpeciki z marchwi, kotlety z cukinii czy burgery z batatów będą im smakować. Co więcej, można dodać do nich soczewicy lub ciecierzycy, która nada bardziej „mięsnej”, zwartej konsystencji. Innym sposobem jest przygotowanie mięsnych kotletów z dodatkiem warzyw, które sprawią, że całość nie będzie sucha i bez smaku. Warzywne burgery? Może na początku nie brzmią tak efektownie, jak wołowina, ale smakują pysznie. Burgery z komosy ryżowej, batatów i czerwonej fasoli przekonają każdego niejadka. Szczególnie jak będą podawane z sałatą, pomidorkami, domowym ketchupem i… jajkiem sadzonym! Warzywne kotlety można podać na śniadanie, obiad, kolację, a także jako przekąskę do szkoły. 2. Zapiekanki makaronowe/ziemniaczane Kolejną potrawą, której żadne dziecko się nie oprze, są zapiekanki. Szczególnie z sosem beszamelowym czy śmietanowym, z dodatkiem sera. Bazę niech stanowi lekko podgotowany makaron czy surowe ziemniaki, które upieką się w sosie. Aby jednak całość była bardziej zdrowa, do środka należy dodać warzywa – cebulę, cukinię, bakłażan, a nawet szpinak i brokuł. Dzięki temu, że w zapiekance jest wiele różnych składników, obecność warzyw nie stanowi dla maluchów żadnego problemu. Co więcej, zajadają obiad ze smakiem, prosząc o dokładkę. 3. Pesto i pasty warzywne Czy pesto zawsze musi być z bazylii? Oczywiście, że nie! To doskonały sposób na przemycenie jarmużu, szpinaku czy bogatej w witaminę C natki pietruszki w dużych ilościach. Wystarczy zmiksować je z oliwą z oliwek, czosnkiem, parmezanem lub płatkami drożdżowymi oraz z wybranymi orzechami (nie muszą to być pinie, można dodać słonecznik, pestki dyni, orzeszki ziemne). Takie pesto to nie tylko smaczny dodatek do sałatek, burgerów czy tostów, ale także świetne smarowidło do kanapek. Taką rolę pełnią również pasty warzywne – ugotowane, zmiksowane marchewki, buraki lub fasola mogą zastąpić masło. Co więcej! Sprawiają, że kanapka nabiera smaku, jest też bardziej „mokra”, a więc przyjemniej się ją je. 4. Warzywne chipsy Każdy rodzic wie, że chipsy są uzależniające. A co, jeśli wykonać je domowym sposobem, z małym dodatkiem tłuszczu? Chipsy z batatów, jarmużu, marchewki lub topinambura powinny smakować każdemu łasuchowi. Ważne jest jednak, aby częściej je piec (wystarczy nagrzać do piekarnika na 220 stopni i włączyć funkcję grill z termoobiegiem – warzywa się wysuszą i przypieką, będą chrupiące), niż smażyć. 5. Ciasta z warzyw Ciasto marchewkowe na nikim nie robi już wrażenia – wszyscy je lubią, zarówno dorośli, jak i dzieci. Ale może warto poeksperymentować dalej? Przygotować brownie z buraka (upieczone mają bardziej delikatny smak), ciasto czekoladowe z czerwonej fasoli czy babkę ze szpinaku. Nikogo nie dziwi też ciasto z cukinii – te warzywa, choć często charakterystyczne w smaku, świetnie sprawdzają się w postaci ciasta. Powyższe sposoby to nie tylko dobry sposób na przemycenie warzyw, ale również na przekonanie dziecka, że znienawidzone buraki lub bataty naprawdę mogą być smaczne. Ważne jest jednak, aby przed maluchem nie ukrywać tego, co zostało dodało do potrawy, lecz zachęcać do spróbowania (choć nie warto wychodzić przed szereg i bez pytania podawać całą listę składników – lepiej to zrobić, gdy talerz zostanie „wyczyszczony”). Organizm małego człowieka intensywnie rośnie, dlatego każdego dnia potrzebuje odpowiedniej ilości składników odżywczych, witamin, minerałów, makro- i mikroelementów. Są one kluczowe dla rozwoju dziecka. Jeśli pociecha niechętnie zjada zdrowe posiłki, to dostarczenie prawidłowej ilości warzyw i owoców może być trudnym zadaniem dla rodzica. Jak można sobie z tym poradzić? Jak zadbać o zbilansowaną dietę dziecka? Jakich witamin potrzebują nasze dzieci? Witaminy są niezbędne dla prawidłowego funkcjonowania małego organizmu. Każda z nich ma określone funkcje, dlatego dostarczanie ich w świadomy sposób pomaga uzupełnić niedobory. Witamina A wspomaga odporność, zapobiega stanom zapalnym oraz zakażeniom, wzmacnia bariery skórne. Bierze udział w procesie wzrostu, prawidłowego funkcjonowania wzroku, chroni nabłonek układu oddechowego przed drobnoustrojami, pomaga zwalczyć bakterie i zakażenia. Najwięcej witaminy A znajdziemy w marchewce, szpinaku, papryce, pomidorach, wiśniach, pomarańczach czy brzoskwiniach. Witamina B wspiera układ nerwowy, krwionośny, uczestniczy w syntezie hemoglobiny, hormonów i enzymów. Witaminy z tej grupy są potrzebne do prawidłowego funkcjonowania narządów takich jak serce, płuca oraz mózg. Występuje w orzechach, pestkach, fasoli, jajkach, nabiale, rybach i wątróbce. Witamina C wpływa na odporność. Wspomaga układ krążenia. Jej regularne przyjmowanie zmniejsza ryzyko przeziębienia. Dzięki brukselce, brokułom, kalafiorowi, żółtej papryce czy pietruszce nie zabraknie jej w organizmie. Zapotrzebowanie na witaminę D u dzieci jest znacznie większe niż u dorosłych. Wzmacnia kości, odpowiada za rozwój układu kostnego i prawidłowe wchłanianie fosforu i wapnia. Poprawia funkcjonowanie układu nerwowego. Niestety w przypadku witaminy D naturalne źródła nie są w stanie zaspokoić zapotrzebowania organizmu. Źródłem witaminy D jest światło słoneczne, którego w Polsce brakuje (szczególnie w okresie jesienno – ziomowym). Witamina K ma ogromne znaczenie dla organizmu. Potrzebna jest do wychwytywania wapnia przez układ kostny. Ma ogromny wpływ w procesie krzepnięcia i gojenia się ran. Chroni przed wolnymi rodnikami oraz komórki przed uszkodzeniem. U dzieci odgrywa kluczową rolę w prawidłowym rozwoju układu nerwowego i mięśniowego. Wpływa na kondycję motoryczną i psychofizyczną. Znaleźć ją możemy w takich warzywach jak brokuły, szpinak, brukselka czy sałata. Ważną rolą rodzica jest dbanie o odpowiednie odżywanie i suplementację, aby dziecko prawidłowo się rozwijało, rosło i cieszyło się dobrą kondycją. Jak przekonać dziecko do jedzenia owoców i warzyw? Większość z nas prędzej czy później pozna problemy związane z żywieniem pociech. Upodobania dzieci zmieniają się z dnia na dzień. Warto wykazać się kreatywnością, aby na talerzu znalazły się warzywa i owoce w atrakcyjnej dla dziecka formie. Pamiętajmy, aby pociechy do niczego nie zmuszać, małymi kroczkami zachęcajmy ją do próbowania nowych smaków. Pomoże nam w tym wspólne robienie zakupów. Pozwólmy dziecku wybierać owoce i warzywa, których chciałoby spróbować. Fantastyczną zabawą może okazać się wspólne przygotowywanie potraw. Placki – dzieci je uwielbiają w każdej postaci. Może nas ponieść fantazja od zielonych (z dodatkiem szpinaku) po czerwone (z burakiem) czy żółte (z bananem). Dobrym rozwiązaniem są kolorowe frytki wypiekane w piekarniku, którym dzieci wprost nie mogą się oprzeć. Z powodzeniem można wykorzystać marchewkę, pora czy batat. Ciekawą formą podania są nie tylko kolorowe potrawy, ale również mające ciekawe kształty i różnorodną konsystencję. Owoce możemy wspólnie blendować robiąc pyszne i zdrowe koktajle. Dla wielu rodziców ratunkiem okazują się zupy kremy. Dzięki ich delikatnej konsystencji dziecko chętniej zje większość warzyw. Nawet zwykłe kanapki mogą przybrać bardziej atrakcyjną formę, gdy ozdobimy je kolorowymi, świeżymi warzywami np. w kształcie buzi czy nawiązując do ulubionej postaci z bajki. Zadbaj o zdrowie dziecka już dziś. W codziennej diecie trudno dostarczyć wszystkich składników odżywczych, których organizm małego człowieka potrzebuje. Warto, abyśmy dodatkowo wspierali nasze dzieci suplementami przeznaczonymi specjalnie dla nich. Visolvit Junior Żelki to zestaw 11 witamin (A, B3, B5,B6, B12, C, D, E, K), kwasu foliowego, biotyny, selenu oraz rutyny w postaci multiwitaminowych żelków, które uwielbia każdy maluch. Opakowanie zawiera cztery smaki: cytrynowy, malinowy, pomarańczowy i jabłkowy. Jest to ciekawy sposób na uzupełnienie zbilansowanej, zdrowej diety, ponieważ zawierają składniki pochodzenia naturalnego, nie zawierają konserwantów oraz glutenu. Prawidłowa dieta wsparta suplementacją jest gwarancją zdrowia i prawidłowego rozwoju nie tylko naszych dzieci, ale również nas rodziców. Pamiętajmy, że budowanie zdrowych nawyków żywieniowych już od najmłodszych lat procentuje na całe życie. Zobacz także: Jak zrobić lody w domu? Skażone mięso w polskich sklepach! Sanepid alarmuje Do Polski trafiło mięso skażone szkodliwą dla zdrowia substancją. Oto lista sklepów, w których można było je kupić. 22 sierpnia Wojewódzka Stacja Sanitarno-Epidemiologiczna w Gdańsku wydała komunikat dotyczący drobiu skażonego fipronilem. Na oficjalnej stronie sanepidu opublikowano listę sklepów, do których trafiło skażone mięso. Lista sklepów ze skażonym mięsem Pod koniec lipca do Polski trafiło prawie 5 tysięcy brojlerów pochodzących z ferm drobiu, w których stosowano toksyczny, szkodliwy dla zdrowia fipronil. Mięso było w sprzedaży od 1 do 6 sierpnia 2017 roku. Lista sklepów opublikowana przez sanepid: Skażone fipronilem tuszki drobiowe, które zostały zakupione przez firmę "Star Drób" z Malborka, trafiły do tych sklepów: Józef Zaborski Zakład Uboju Żywca Sklep Mięsno-Wędliniarski, ul. Dworcowa 7, 82-100 Nowy Dwór Gdański Przedsiębiorstwo Handlowe "VABANK" Sp. z ul. Chopina 20, 82-300 Elbląg Przedsiębiorstwo Handlowe "VABANK" Sp. z ul. Broniewskiego , 82-300 Elbląg Słowik Anita Firma Handlowa SO-DRÓB 2, ul. Hanki Ordonówny 11A, 14-100 Ostróda PHU Paweł Zawiliński Sklep Nr 1,ul. Bursztynowa 21, 82-100 Nowy Dwór Gdański PHU "JOANNA" Joanna Kowalska, 83-135 Dąbrówka 1 Zakład Mięsny Kawscy Sp. j., Różnowo 7a, 14-240 Susz Przedsiębiorstwo Handlowe "JAGA" Kamil Kurs, ul. Ogrodowa 42J, 14-400 Pasłęk Firma Handlowo-Usługowa "ANGEL" Roman Gorecki, ul. Tadeusza Kościuszki 116, 83-200 Starogard Gdański Skażone fipronilem tuszki drobiowe, które zostały zakupione przez Hurtownię Drobiu "Olma " ze Starego Dzierzgonia trafiły do tych sklepów: Sklep Mięsny GRZES Grzegorz Jabłoński, ul. Kopernika 20a, 14-200 Iława Masarnia JABŁOŃSCY Sp. j., ul. Kard. St. Wyszyńskiego 16, 14-200 Iława Przedsiębiorstwo Transportowo-Handlowo-Usługowe Tomasz Okulski, ul. Traugutta 39, 82-440 Dzierzgoń Masarnictwo SINKO Sp. z ul. Traugutta 39, 82-440 Dzierzgoń Zobacz także: ...

jak przemycić warzywa w diecie dziecka